Drunk Chicken（Boozy Chicken）ドランクチキン

Gennaroさんの

お酒たっぷりなチキン料理の紹介です

材料を探すのが難しい物もあるかもですが

とっても美味しいので、チャレンジしてみてください

・鶏肉、骨付きでもなんでもよさそうです

　　今回は胸肉2枚で作ります

・パンチェッタ（なければベーコンで代用）　５ｍｍくらいの厚さで3枚

・ローズマリー（できればフレッシュ）１～2枝

・タイム（できればフレッシュ）5～6枝

・にんにく1欠片

・パプリカ　赤、黄色　各少々

・エシャロット（なければ長ネギで代用）

・ミニトマト　10個くらい

・ブランデー　25㏄

・ヴィンサント　25cc　（琥珀色の甘いワインです）

・白ワイン　50㏄

・塩　少々

・コショウ　少々

１．鶏肉は適度な大きさにカットしオリーブオイルを適量塗り、塩コショウとローズマリーの刻んだものを鶏肉に馴染ませます

２．オーブン用耐熱鍋にマスタード、ヴィンサント、ブランデー、白ワインを入れ良く混ぜて①のチキンを入れます

３．②にパンチェッタを短冊にしたものを入れ、次にパプリカのスライス、エシャロット、なければ長ネギを適度に切ったものを入れ、軽く潰したにんにく、ミニトマトはそのままで、最後にフレッシュタイムを乗せて、塩コショウ、オリーブオイルを回し入れます

４．③に蓋をしてオーブンへ　180度で1時間～1時間半

オーブンの火力次第ですが、表面に美味しそうな焦げが出来たら完成です！

バゲットと一緒にどうぞ！

うちのオーブンは180度にしても火力が足りないので時間がかかります・・・

オーブンの時間は様子を見ながら調整してみてください

レンジの魚グリルを使って火力アップもできます

ただ、魚グリルのスペースにおさまる耐熱皿でやると

チキンが半量とかになるので、その場合チキンのみ半量でお酒類は同じ分量で！

その他の具材の量は、適度に調整してみてください

GennaroさんのYoutubeも載せておきます

ぜひ足を運んで見てください

Oh My Gatto!